海黄鱼的做法

海黄鱼 600克

葱，姜，蒜 各10克

盐 各2克

花椒，大料 各2克

料酒，生抽 各5克

香菜 10克

醋 3克

味素，白糖 各1克

食用油 20克

海黄鱼解冻。

去鳞，去鳃，去内脏，将肚子里的黑膜去掉，去掉污血洗净。

准备辅料，葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，将其他辅料除香菜外放入碗中。

香菜洗净切段备用。

锅中倒入食用油。

油八分开放入碗中辅料爆香。

加入适量水。

放入海黄鱼，水和鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。

出锅装盘，撒上香菜，清炖海黄鱼就做好了。