腊八蒜蒸海鱼的作法
食材
1
小黄花鱼 1条
2
五花肉 适量
3
色拉油 适量
4
食盐 适量
5
酱油 半汤匙
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
料酒 少许
10
耗油 半汤匙
11
豆豉 1汤匙
方法/步骤
1
将鱼清理干净，鱼身上隔指打斜刀，用腊八蒜醋汁和少量料酒抺在鱼身上，摆在盘中
2
五花肉切碎，葱、姜切末，取一些腊八蒜切碎
3
起锅入少许油，下姜、葱末爆香，下豆豉酱煸出酱香，下五花肉炒熟，下腊八蒜末炒香，加点水、盐烧5分钟
4
将做好的酱料浇在鱼肉上，撒上剩余的腊八蒜，淋上少量腌蒜的醋汁，扣个适口的碟子，蒸约6-8分钟
5
将蒸鱼的汤汁倒入锅中，烧开淋入水淀粉，勾成芡汁浇在鱼上即可
上一篇：如何做出好吃的泡椒烧海鱼
下一篇：海黑鱼的家常做法