茄汁意大利面的做法

根据口味不同 详见参考有关面点，以及番茄做法。这个做出来也是中式的意面，所有原材料包括最主要的就是不是从意大利过来的东东，本土就不算是意面了。叫大陆面吧。做法很讲究的，不是汤汁 而是面条制作，没有很专业的压面工序以及设备。意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。