今天中午做红烧肉的时候琢磨这只吃红烧肉太腻了，就又做了小凉菜，是包菜(东北叫大头菜）扮的，非常的爽口，喜欢吃酸甜口的人可以尝试下哦！非常简单。
食材
1
包菜 半个
2
葱 一根
3
辣椒油 适量
4
糖 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先把包菜切成细丝，然后洗干净，把水空干。
2
然后放入适量的咸盐搅拌均匀，放置5-10分钟把包菜中的水分杀出。注意盐不要放入太多能杀出水分就可以了，要不最后吃的时候会咸的，就不好吃了哦！
3
等待水分杀出，把杀出的水空干净，这时候加入白糖。白糖的量看个人喜好把，然后搅拌均匀，同时加入适量的醋和鸡精.葱花。喜欢吃甜一点的就多放点糖，我个人是比较喜欢多放点。呵呵！搅拌均匀后放置5-10分钟。
4
在放置的空闲时间我们来炸点辣椒油，嘿嘿看起来不错哦！
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看包菜已经软了，我们把水分空出加入刚炸好的辣椒油，然后在搅拌均匀！OK大功告成！冰镇后吃起来更加！诶呦！看起来不错哦！~~~吃起来也非常爽口！
注意事项
放咸盐不要太多，适当能杀出水分就可以了！
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