云南玫瑰大头菜，选用当地特产的鲜嫩大芥菜头，以陈所醅子酱，白酱，玫瑰糖等优质原料精心酿造而成。外黑内红、色泽鲜亮、甜咸脆嫩、味鲜适口、佐餐开胃、增进食欲，并含有丰富的氨基酸、维生素，是一个很具地方特色的风味食品
食材
1
玫瑰大头菜 400克
2
蒜子 15克
3
熟食用油 适量
4
辣椒油 少许
5
香油 少许
6
糖 2茶匙
7
陈醋 1汤匙
方法/步骤
1
玫瑰大头菜取出洗净
2
切成薄片
3
锅内烧水，下锅焯制，然后沥干水备用
4
蒜子剁成茸备用
5
取一大碗，把蒜茸放入，然后把玫瑰大头菜放入
6
调味，可根据个人喜好来调味本菜品的调味料有：糖，陈醋，香油，辣子油全部拌匀就可以吃喽
注意事项
焯一下水的目的是为了减低点咸度，如果怕把玫瑰大头菜的味道冲淡的话，不焯水其实也是可以的~ 另外这个菜菜除了可以送饭外，用来送粥也是一流滴哦~