虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
食材
1
虾仁 12个
2
鸡蛋 1个
3
植物油 适量
4
胡椒粉 1茶匙
5
食盐 2克
6
小麦粉 1/2碗
7
料酒 1/2汤匙
8
面包糠 1碗
步骤/方法
1
虾仁提前室温解冻，洗净去虾线，将前半部片开，尾部相连
2
加入料酒，胡椒粉，盐，抓匀腌制10分钟
3
将虾仁均匀的粘上面粉
4
在包裹上一层蛋液
5
在均匀的裹上一层面包糠
6
其余依样做好
7
锅加油烧热，温油下入炸至金黄，捞出沥油装盘即可
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