如何做湘味家常菜青涩红颜？什么叫青涩，肯定有青，什么叫红颜，肯定有红。菜味好吃极了。不试怎么知道爽呢？
食材
1
猪肉 350g
2
蒜苗 500g
3
猪油 适量
4
芝麻油 适量
5
坛泡碎红辣椒 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
准备主食料：猪肉。切片。
2
准备主食料：蒜苗。切片。
3
姜。切片。
4
清洗炒锅，放入肥猪肉，武火煎炸出油性，使之略为发黄，油腻去除为止。放入肥猪肉之前，可放少量以前炸好的猪油，作为引油料。
5
文火，加入姜片，瘦猪肉。加适量食盐，炒至略熟。捞出锅，放入菜盘等候。
6
放猪油煮滚，加入切好的蒜苗，加适量食盐。武火炒至八九分熟，若干分钟。蒜苗一定要炒熟才好吃的。
7
炒着，注意不要焦锅。快出锅时，改为文火，加入坛泡碎红辣椒，芝麻油。
8
加入味精。出锅。
9
湘味家常菜青涩红颜。菜名由来，湘味都带辣的。青涩是指青绿的蒜苗，红颜是指坛泡碎红辣椒。”青涩红颜‘是不是很有诗意？
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试下肉味，爽。有肥肉淡淡的粘滑感。
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试下青涩的蒜苗。柔脆，爽口。
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莫叹愁，多少酒肉画丛中？一缕青颜，几度红？绝美尽在我心中。哈哈……
注意事项
1
注意火候。但不要炒死，也不要炒生。
2
不用太油脂，但是不能少油，蒜苗是很消耗油的，少油则炒不出蒜的味。
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