一：凉拌木耳 1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。 2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。 3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成50px长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成100px长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。 4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
二：冬笋豆腐煲 热量参考：30卡/100克 材料;北豆腐180克、豆腐50克、虾米10克、油菜6棵、火腿50克、黑木耳28棵、盐适量、葱 做法： 1.原料洗净。虾米用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚，4厘米见方的大片。冬笋去皮去老根，切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂，撕小朵。香葱切成葱花。 2.锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味。 3.另起汤锅，放入高汤（或清水），放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟。
三：南瓜汤 材料：南瓜、姜。 做法： 1.南瓜用电锅蒸熟，连皮、连籽一同切成块。 2.用果汁机，将南瓜块与坚果、核桃、腰果一起打成浓浆。 3.放入锅中，与姜、月桂叶慢慢煮约2小时，让南瓜的香味完全释放。 减肥功效：南瓜富含维生素和果胶，果胶具有较强的吸附性，能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，起到排毒解毒的效果。而南瓜所含的成分能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化，是很好的减肥食材。
四： 素扒西兰花 原料：西兰花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量。 做法： （1）将西兰花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分。 （2）炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成。 特点：入口酥烂，咸鲜味醇。