金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。
锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
食材
1
金针菇 适量
2
胡萝卜 适量
3
芹菜 适量
4
醋 适量
5
蒜末 适量
6
生抽 适量
7
辣椒油 适量
8
香油 适量
9
盐 适量
步骤
1
金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。
2
锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。
3
把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
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