花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
食材
1
菜花 半颗
2
瘦肉 适量
3
大蒜 3瓣
4
盐 适量
5
味极鲜 少许
6
猪油 适量
方法/步骤
2
把瘦肉切成条形，然后加入少许盐、味极鲜和淀粉拌匀备用。大蒜切成末。
3
下锅。往锅内放入适量的猪油化开，倒入花菜翻炒数秒，加入少许的清水，往花菜表面撒上瘦肉和大蒜末，盖上锅盖1分钟，然后倒入少许味极鲜提味，翻炒均匀即可盛盘。
注意事项
1
焯水时间煮开一分钟即可
2
瘦肉也可以在油化开后放入锅内炒，怕上火就直接撒在锅内的菜表面上就可以。