鲷鱼烧是来自日本东京的点心，香甜酥脆，非常受欢迎，下面本篇介绍怎么做鲷鱼烧，主要通过制作馅料，放入面糊，通过鲷鱼模具烤制而成。
食材
1
牛奶 360克
2
红豆沙 80克
3
红茶包 1个
4
鲜奶麻薯 100克
5
鸡蛋 2个
6
火腿粒 80克
7
蛋黄 3个
8
玉米淀粉 50克
9
马苏里拉 100克
10
泡打粉 4克
11
低筋面粉 170克
12
细砂糖 85克
13
蜂蜜 20克
14
美乃滋 10克
15
色拉油 40克
16
盐 1克
方法/步骤
1
锅中倒入牛奶，放入红茶包，煮至微沸。
2
盖上锅盖，关火焖10分钟。
3
空碗打入蛋黄，加入细砂糖，搅打至发白。
4
加入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅打。
5
倒入煮好的奶茶，搅拌。
6
倒入锅内，小火加热。
7
边加热，边搅拌，直到出现纹路。
8
关火，把锅放入冷水降温。
9
奶茶酱倒入碗里。
10
盖上保鲜膜，贴面保存，再放到冰箱冷藏。
11
火腿粒、马苏里拉、美乃滋倒入碗里。
12
搅拌均匀后，捏一小部分放到保鲜膜。
13
捏成小团，备用。
14
红豆沙和麻薯叠在一起压扁。
15
捏成小团，备用。
16
奶茶酱加牛奶和珍珠，搅拌均匀。
17
珍珠奶茶卡仕达酱装入裱花袋。
18
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌，过筛到碗里。
19
加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜、色拉油、细砂糖、盐。
20
搅拌均匀。
21
放冰箱冷藏30分钟后，面糊倒入裱花袋。
22
模具预热后先挤入1/3面糊。
23
等到半凝固的时候用勺子推开，分别挤入3种馅料，包括珍珠奶茶卡仕达酱、红豆麻薯、芝士火腿。
24
补齐鱼鳍和鱼尾部分的面糊。
25
烤3分钟。
26
出锅装盘，鲷鱼烧已经做好了。