咖喱鸡，除了迷人的香气，更是拥有明艳的色彩，含有丰富的营养，用它拌出的咖喱鸡饭，颗颗饱满，粒粒含香，令人偏爱，令人回想。
工具/原料
原料：鸡；洋葱（洋葱绝对不可缺少的）；蘑菇；土豆；胡萝卜；青菜椒；春笋；
步骤/方法
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1、鸡斩小件；各种配菜均切块状。
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2、坐锅热油，洋葱首先下锅，煸炒出香味。加入鸡块翻炒，洒少量料酒。 3、鸡块变色后加入所有配菜，并注入高汤或白开水。将咖喱块加入锅中，盖上锅盖焖15分钟。加少许盐与老抽调味，再焖15分钟起锅。
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我做的咖喱鸡是不需要勾芡的，土豆，使得汤浓浓的，起到了勾芡的作用。
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END
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