水煮肉片肉味香辣，最宜下饭，是一道家常美食，下面我们就来看一下这道菜是怎么做的。
食材
1
肉 1块
2
青菜 1把
3
长豆芽 适量
4
香菇 少许
5
白菜叶子 1片
6
花椒 适量
7
干辣椒 适量
8
葱花 适量
9
蒜末 适量
方法/步骤
1
香菇去蒂切片。
2
切片后的肉加入盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
3
起锅，倒入油，豆芽和香菇。
4
炒成八成熟后倒入白菜，炒熟后倒出。
5
起锅，倒入两勺豆瓣酱，加入少量水，炒出豆瓣酱的红油。
6
加入一点清水，倒入半勺鸡粉、半勺十三香和生抽调味，大火烧开。
7
水烧开后倒入青菜，把青菜煮熟后捞入盆中。
8
倒入腌好的肉，一边下一边用筷子搅拌，防止粘黏，煮两分钟。
9
煮好的肉和汤汁倒入盆中。
10
倒入准备好的葱花、蒜末、干辣椒、花椒和干辣椒面。
11
淋入热油爆香即可。
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营养美味的水煮肉片就做好了。
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