这个周末，去摘了桑葚。野生的，纯天然无添加的桑葚果。。。
个头不大，但是果子结得密密麻麻。轻轻一碰树枝，桑葚就会轻轻落下来。。。
那天，我们摘了满满一大筐，桑葚不能挤压也不易保存。
周末跟妈妈一起把它们全都做成果酱，密封保存。。。留着慢慢儿吃。。。
工具/原料
材料：桑葚，白糖，柠檬，麦芽糖
方法/步骤
1
桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用。
2
沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上。
3
开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动。
4
再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻璃瓶中，密封冷藏
注意事项
1
1.桑葚做果酱一定要去蒂哈，步骤里我已经加上了。这次因为煮的实在太多，就偷懒自做主张把那步给省了，事实证明，口感真的是差太多了，大家以我为戒吧。
2
2.糖的用量大概是整个桑葚的1/3，麦芽糖主要重要是增加浓稠度，根据需要自个调整吧，实在没有，不用也行。
3
3.这样熬好的桑葚果酱会有大颗的果粒，是我比较喜欢的口感。 如果想要果酱偏细腻，那么在步骤3时沿长慢煮的时间，而且搅动的时候把筷子换成木铲，边搅边压就行。
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