虾是一种美味又具备较高营养的海鲜食品，虾的做法也有好多种，今天就为大家介绍一款既好做又好吃的油炸虾球的做法。
食材
1
新鲜大虾 半斤
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
盐 少许
5
葱 少量
6
姜 少量
7
黄酒 少许
方法/步骤
1
首先将新鲜大虾洗净去壳，去虾线，然后将虾剁碎一些，但是不要太碎。
2
将处理好的虾放进盆里，加入少许盐、黄酒、葱花、姜末腌制十五分钟左右。
3
在腌制好的虾内打入一个鸡蛋并加入适量面粉，然后搅拌均匀。
4
起锅开火倒入适量食用油，用手挤出球状，待油热后加入虾球，炸制金黄即可捞出。
注意事项
1
为了更好的处理虾，可以将虾放进冰箱冷冻一会，然后拿出来，这样比较好处理。
2
简单去虾线的方法：大家可以用小刀轻轻的沿着虾背从虾头割开割刀虾尾，就可以轻松挑出虾线了。
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