酸辣粉美味营养，最近很多朋友咨询关于怎么做酸辣粉的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
红薯粉 150g
2
黄豆 5g
3
花生 20g
4
牛肉 5片
5
生抽 一勺
6
香醋 2勺
7
香菜 1颗
方法/步骤
1
将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。
2
取一把黄豆，倒入凉水浸泡两小时以上，泡好后控出水分，再用厨房纸擦干水分。
3
锅中放入油，比炒菜时多一点即可，烧热后倒入花生，开小火将花生炸熟后捞出。
4
锅中的油继续烧热，倒入黄豆将其炸熟捞出。
5
在碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤。
6
放入煮好的红薯粉，撒入香菜末，再加几片酱牛肉。
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