酥皮、软糯的内胚层、甜的蔬菜和新鲜的蚝油真的比肉饼好吃吗？?????
食材
1
中筋面粉 500克
2
盐 5克
3
清水 300克
4
包菜 350克
5
绿豆芽 200克
6
胡萝卜 80克
7
水发木耳（事先泡发） 3－5朵
8
盐（腌菜用） 2小匙
9
香油 1－2大匙
10
胡椒粉 1小匙
11
蚝油 1－2大匙
12
盐 1小匙
13
油（烙饼用） 适量
方法/步骤
1
在500g中筋粉中加入5g盐和300g清水。倒水时用筷子搅拌。
2
当面粉像雪花一样时，用手揉成一团。盖上锅盖，醒来15-20分钟。
3
把面团分成12份同样大小的面团，用手搓揉。在托盘底部涂上一层油，涂完油后将面条放入托盘中，盖上塑料薄膜，醒来30分钟以上。
4
把卷心菜洗干净，切成细丝。胡萝卜变稀了。把两个放在一起，撒上2汤匙盐，腌10分钟。
5
豆芽用热水烫1分钟左右，然后放入冷水中冷却。
6
把卷心菜、胡萝卜丝和豆芽中的水去掉。用刀把它们切成3厘米长的部分。
7
把浸泡过的耳朵切成丝。
8
把卷心菜、胡萝卜、豆芽和琼脂放在一起，倒入蚝油、胡椒、盐和芝麻油，拌匀。
9
取出唤醒剂，用手将其拉伸并压平，然后用擀面杖将一端卷成较宽的薄片。
10
放上填料。
11
左右交叉，把馅料包起来。
12
把馅料滚到左上角。
13
再次卷起右上角。
14
分别重复步骤13和步骤14一次。
15
把上面卷起来。
16
卷起来看。（注意上下两端不要太薄，否则在焊接过程中容易造成皮肤破裂，导致馅料中的汤漏入油中，导致蛋糕皮发黑。）
17
在平底锅里放更多的油（在平底锅里放更多的油），在八分钟热的时候放进饼干里。用中火或小火煮。当一面变色并成形时，翻转另一面进行焊接。
18
到两边的品牌都是现金黄色，边缘的皮肤变得透明的品牌。
19
盘子底部垫了两条厨房纸巾。让纸巾吸收蔬菜蛋糕皮的油脂。在盘子上。是晚餐！皮肤松脆，内胚层柔软、蜡质。蔬菜的甜味，加上蚝油的味道！真的比肉饼好吃吗？?????
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