新手易做的红豆沙

红豆 500克

水 2000克

糖 100克

麦芽糖(没有也可以等量换成糖） 50克

把红豆洗干净，放在高压锅里50分钟。水量必须很大，至少是红豆的4倍。因为红豆是干的，吸水性强，如果水分不够，豆子就会被煮熟。

是时候开锅看看豆子是不是煮开了，开花了。把它们放到搅拌机里打碎。

一斤豆子煮出来很多的，可以少量多次打，打的时候也特别吃水，所以还要放水，水位至少要高于豆子两厘米，中途觉得打不动了加点水搅拌一下接着打，直到变得细腻！

把豆沙放进锅里，加入糖和麦芽糖（如果你不喜欢甜味，可以少放一点）不断炒。开始的时候，用小火。十分钟后把火改成小火。别停下来。如果你停下来，先把火关掉，否则豆沙会跳来跳去。真的很热（别问我怎么知道？）

炒菜从中间铲起就不会马上在一起了，像特干一样也可以炒一会！

一斤豆子做出来真的好多，留出一次吃的，其他的冻起来，放两三个月没问题

我用保鲜袋包一个，中间打个结。一个袋子能装两个小零件。当我用它的时候，我可以切断它。虽然很丑，但比盒子还方便！

留一个大碗，晚上用豆包，也可以做面包馅，如果你做月饼馅的时候要放油炸！