吃是每个人与生俱来的本能和欲望，美食当前不免要遭受诱惑，让人蠢蠢欲动哦，为了美食赶紧行动吧！
食材
1
茄子 五个
2
肉末 500个
3
豆瓣酱 一勺
4
料酒 一勺
5
葱 一段
6
姜 一块
7
蒜 五个
8
生抽 一勺
9
淀粉 一勺
10
蚝油 一勺
11
盐 一勺
12
鸡精 一勺
方法/步骤
1
准备茄子洗净切成长条。
2
锅中五成油温放茄子，炸软炸熟捞出控油备用。
3
锅底留油加肉末炒香。
4
加郫县豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜。
5
炒出红油炒出香味。
6
然后放入茄子加生抽、蚝油、盐、鸡精、调味。
7
翻炒一下用水淀粉勾芡。
8
出锅撒上青红辣椒，即可完成。