鲫鱼萝卜汤做法

鲫鱼 500克

萝卜 400克

姜丝 20克

料酒 20克

盐 适量

葱花 适量

将鱼洗净，特别是肚子里黑色的东西哦，如果没洗净，会有很浓的腥味，腌盐，猪肚子里面放点盐、姜丝。腌20分钟。

将萝卜洗净，切成丝，砂锅洗净，放入萝卜丝、姜丝放入量盐拌一下；待用。

热锅、下油，调小火，放入鱼，姜丝，双层煎黄即可（禁止多次翻煎哦，要不就烂了），煎好放进砂锅。

煎个鸡蛋一起，味道更美味。调大火后，用冷水围着热锅一圈放水，少量就好，煮开后，倒进砂锅中。

开始煲汤，放入适量的水。看鲫鱼的量放水，水太多，味道不够鲜甜（萝卜也会有少量的水份哦，尽量别放水太多）。煮开后放料酒，水开后，调小火。炖20分钟。放入葱花，马上食用。鲜甜的鲫鱼萝卜汤。

此汤要趁热喝

姜丝量可多不可少，少了会腥。