韩式泡菜，来看看吧
食材
1
白菜 2000g
2
糯米粉 50g
3
胡萝卜 10g
4
洋葱 50g
5
苹果and梨 少许
6
食盐 200g
7
姜and大蒜 适量
8
辣椒粉 200g
9
白糖 50g
10
鱼露 50ml
方法/步骤
1
大白菜剥去最外面一层老软的菜帮，一切四
2
每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处
3
干净的洗菜盆里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜
4
都放入后，以水量没过白菜的一半为宜，然后压上重物，腌制过夜。
5
二）准备腌料
6
腌制过夜后的白菜用清水多冲洗几遍，之后再用干净的冷开水冲洗一下，挤干水分备用
7
糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可，之后完全冷透备用
8
放凉的糯米糊糊中加入辣椒粉200g
9
将糯米糊糊与韩国辣椒粉彻底搅拌均匀
10
将苹果，梨去皮去核打成的泥。倒入在辣椒糊中。将大蒜，姜，洋葱切碎，加入在辣椒糊中
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加入鱼露50ml拌匀，加白糖，搅匀
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腌料的最后一步，根据个人喜好，放入芹菜或者韭菜段，我当时家里没有，只放了胡萝卜丝。充分搅匀，就可以涂抹了
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挤干水分的白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料
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抹好后排入玻璃坛中
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最后上面再覆盖一层腌料
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青白萝卜各一个，洗净去皮切丁后，撒一层盐码半个小时，出了很多水，把水分沥干
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然后将萝卜丁倒在腌料里，搅拌均匀
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填在干净的容器中，密封存放
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密封室温发酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用 密封室温发酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好。