家常菜，肉末和茄子！
食材
1
茄子 3根
2
肉末 适量
3
葱花 适量
4
玉米淀粉 适量
5
豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、老抽、白糖 1勺
方法/步骤
1
茄子洗净，用厨房用纸擦干
2
切成滚刀片
3
加入适量玉米淀粉，抓匀，
4
将茄子放入油锅中炸至茄子表面有一层硬壳。如果颜色稍有变化，请排空机油
5
在平底锅里放些油，把切碎的肉煎成白色
6
一匙豆沙，大蒜辣椒酱（我以前做过食谱，但我没有。只需放一把蒜末炒一段时间，蚝油、酱油、白糖和半碗水就可以做成酱汁（酱汁可以在烹调前做，这样烹调时就不会着急了）
7
把酱汁倒进锅里，把茄子炒熟。盖上盖子炖2分钟
8
汤浓了，你可以把它收起来
9
然后撒上葱和芝麻做一道菜
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