北方风格 味道浓郁 酱味十足的一道家常菜 最近不太能吃辣 就没放鲜辣椒 要不就是辣椒炒小鸡啦。
食材
1
土鸡 一只
2
干辣椒 一根
方法/步骤
1
土鸡冲洗干净 剁成小块
2
冷水入锅 烧至水沸腾 焯出血沫
3
焯好的鸡块沥干 热油锅内放入花椒和干辣椒爆香 放入鸡块炒至颜色发黄
4
加入足量炖煮的水 加料酒+酱油+蚝油+冰糖+葱+姜
5
大火烧开后 小火盖盖儿炖煮一个小时
6
放入盐后大火收汁
7
撒点香菜碎拌匀出锅
注意事项
土鸡不好熟 一定要有足够的炖煮时间 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。
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