卷上自己喜欢的配料，煎蛋、火腿、培根、鸡柳、生菜等，咬一口实在是太诱人了！
食材
1
面粉 300克
2
芝麻油 50毫升
3
开水 186克
4
葱花 随意
5
煎蛋 2个
6
火腿片 150克
7
甜面酱 适量
8
沙拉酱 适量
9
生菜 50克
10
黄瓜 50克
方法/步骤
1
先来和面，在面粉中加少许盐，开窝，分次加入开水，用筷子快速搅散，再揉捏成光滑的面团，醒发20分钟；
2
醒发松弛好的面团，揉成长条，分成四等份；
3
在案板上抹一层芝麻油，将面团擀得越薄越好，接着在擀好的面皮上再抹一层油，撒少许葱花，用刀尖间隔平行划上几刀，注意两端不要切断；
4
接下来将面团的一边卷起成条状，一端固定，然后用拽扯的方式把面团盘起来，最后再擀成薄饼；
5
煎饼需要全程小火，等油烧热，下入面饼，煎至两面金黄，为了增加起酥效果，可以不断颠锅，让饼在锅中摔打；
6
煎好的手抓饼可以直接撕开吃，也可以夹上自己喜欢的食材，比如煎蛋、火腿片、黄瓜、生菜等，再淋上甜辣酱或者沙拉酱即可。