一到周二就很挠头，因为儿子每周二半天课。中午接他回来，还得给他准备午饭。肖胖太挑食了，只爱吃肉。每次他休息的时候在我旁边绕和我都感觉很头晕。今天早上送他上学后我就想午饭，做点啥好呢，最好加点蔬菜，据说流感的第二波已经开始了。灵光乍现想到烧卖，带馅的往里加点蔬菜他也吃不出来。想偷懒买点饺子皮，结果卖光了。嗯，我不懒了，我自己回家和面去！
方法/步骤
1
热水和面，放到一边饧半小时。
2
准备肉馅：我今天用的是胡萝卜，青椒，肉。
3
将胡萝卜青椒剁细，加葱末姜末，盐，酱油，油，花椒面，朝一个方向搅匀。
4
面揪成小剂子
5
将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮。边缘可以擀出一些褶皱，便于下一步包出花型。据说有一种专门擀烧卖皮的擀面杖，俺没见过，再说自己家偶尔包一次也用不到。
6
包入馅料，用手在中间一捏，轻轻收一下就可以，顶上捏成摺儿，看起来复杂，其实比包包子容易多了，不怕露馅。
7
锅里烧开水，把烧卖上屉蒸十分钟就可以了。蒸之前烧卖口上可以放青豆，虾仁，蛋末装饰一下，这样蒸出来更漂亮。
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