主料:鲳鱼一条 橘皮50克辅料:葱适量 生抽适量 料酒适量 醋适量 花椒适量 大料适量 糖适量 盐适量 姜适量 蒜适量金橘烧鲳鱼的做法步骤1. 鲳鱼洗净控干，2面用刀切出格子花纹2. 将鱼的2面拍上面粉3. 锅内放入油，油6成热下锅，4. 炸透，2面金黄5. 倒出多余的油，锅内留少量的油，把花椒和大料入锅内炸一下，放入鱼，加入各种调料葱姜蒜和橘皮，用油炸一下6. 加入2杯开水，放入糖、醋、盐调好味道，用小火烧开，鱼烧透，收浓汤汁即可小贴士因为鱼大，一定要多放点油炸一下
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