普罗旺斯炖菜怎么做？详细教程
工具/原料
西葫芦 一根 番茄 两个 茄子 一根 洋葱 一个 黄红甜椒 两个
方法/步骤
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大蒜剁末，洋葱切粒，所有蔬菜切滚刀块。
3
中火热锅后，放入橄榄油，再加入大蒜碎、洋葱，中火翻炒。至洋葱熟软半透明。
4
将西葫芦加入，用小火翻炒至西葫芦变软。
5
将茄子，甜椒，番茄倒入锅中 ，翻炒3--5分钟后加入黑胡椒，百里香，香叶，翻炒均匀，盖锅盖小火焖煮。（注意过程中适时翻炒，以免粘锅）
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待20分钟左右，蔬菜都煮到熟软，这时水分应该也收得差不多了。根据个人口味加入适量盐、意大利香草碎，新鲜罗勒。翻炒均匀后即可端锅上桌咯。
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