春夏之交，青菜上市，顺其自然，正是乱炖的好时节。
食材
1
青菜 4-6种
2
粉条 150克
3
土豆 150克
4
豆角 100克
5
茄子 100克
6
白菜 200克
7
红烧肉 150克
8
青椒 2个
9
西红柿 2个
10
盐 15克
11
酱油 15克
12
鸡精 10克
13
葱姜 适量
方法/步骤
1
葱姜切末；红烧肉放碗里备用，粉条提前泡水30分钟， 茄子切成大块，泡入盐水中，西红柿切大块；豆角掰成长段，白菜切大片备用
2
豆角、茄子过油捞出放碗里备用
3
锅中放油加热，放入葱姜末，等飘出葱姜的香味，倒入红烧肉，加水末过食材即可，放入盐、鸡精、酱油
4
加入粉条，粉条变软之后，加入白菜，两分钟后，放入茄子和豆角，炖一分钟后放入西红柿，尖椒，炒匀即可出锅，不超过半分钟
方法/步骤2
两分钟后，放入茄子和豆角
注意事项
青菜不能太少，才能体现出乱炖来，至少在4-6种，放西红柿和尖椒不超过半分钟 5.红烧肉罐头最好
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