最好吃的莫过于炖菜了，如何做家常炖菜呢，今天我们一起看一下吧。
食材
1
五花肉 7两
2
蒜苔 一把
3
青茄子 一个
4
鸡蛋 三个
5
粉皮 适量
6
十三香 适量
7
姜 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备食材，将蒜苔切成段，茄子切成块后全都清洗备用
2
准备葱姜蒜并将五花肉切片
3
将三个鸡蛋打到碗里放入少许食盐搅拌均匀
4
将鸡蛋放炒锅炒熟，盛出备用
5
在炒锅中加入葱姜蒜后加入五花肉，放入食盐及老抽，炒至七分熟。
6
放入蒜苔后翻炒2分钟后加入茄子继续翻炒三分钟，加入适量的食盐及生抽
7
添加菜量一半的水量。锅烧开后将粉皮及炒好的鸡蛋一并放入锅中
8
盖上锅盖中火煮10分钟，加入十三香及鸡精即可出锅品尝美味
注意事项
1
如果只有一个炒锅需将鸡蛋炒熟盛出后再炒五花肉，如果有多个锅则无所谓
2
添加水时要是菜量一半的水量