小编今天在这里教大家家常炖菜做法大全，这里我们抽取一项菜品作为讲解对象。
食材
1
豇豆 200g
2
猪肉 500g
3
土豆丁 300g
4
茄子 500g
5
番茄酱 适量
6
味精 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
9
花椒粉 适量
方法/步骤
1
我们在这里把‘东北炖菜’这一菜品作为讲解对象。
2
准备食材工作：豆角去筋洗净，茄子洗净撕成条，土豆去皮切块，猪肉切片，西红柿洗净切块，葱切末
3
准备入锅步骤：热锅热油，放入肉片翻炒，放入葱末炒香，放入适量花椒粉翻炒
4
焖锅步骤：倒入酱油炒匀，放入一勺东北大酱炒匀，放入豆角翻炒片刻，在放入茄条和土豆块一起翻炒，将豆角和茄条炒塌后放入西红柿块翻炒均匀，加入适量清水，盖盖大火烧开，转中火炖熟。
5
待菜熟后加入适量味精调味即可出锅。
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