早餐最为快捷的就是煎鸡蛋饼的，一般10分钟之内就能搞定，再配上米粥小咸菜，这样的早餐即不会太干，也能饱肚子。
食材
1
鸡蛋 2个
2
小葱 1大棵
3
面粉 1大勺
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
清水 小半碗
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
鸡蛋打散，小葱切成葱花。
3
鸡蛋加入适量的盐。
4
再加入1大勺面粉，拌匀。
5
然后加入半小碗的清水。
6
打搅至面粉完全溶化，没有颗粒。
7
再加入葱花。
8
轻轻的拌匀
9
平底锅内加入少许油烧热，然后加入鸡蛋糊。
10
小火煎至一面定型变黄色，再翻面煎另一面。
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最后将煎好的鸡蛋饼叠起即可出锅。
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成品
注意事项
鸡蛋液里加入面粉后，一定要拌至无干粉粒，如果拌不匀，煎出来会有小点小点的干面粉。
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