黑芝麻粉入面包已经不是稀罕事儿，我特别喜欢黑芝麻，因为又补肾乌发又好吃，所以这次的面包里又卷入了黑芝麻酱，黑加黑的组合很香浓啊！天然酵母的加入使得面包很柔软，稍微改变一下面包造型，改变一下心情。天然酵母制作方法http://jingyan.baidu.com/article/642c9d34cb5fbb644b46f74a.html
食材
1
天然酵母（中种） 30克
2
水（中种） 20克
3
全麦粉（中种） 40克
4
全麦粉 170克
5
黑芝麻核桃粉 30克
6
盐 3克
7
糖 20克
8
水 100克
9
黄油 10克
10
黑芝麻酱 一大匙
方法/步骤
1
注明“中种”的天然酵母、全麦粉、水混合均匀成为中种，室温发酵一夜至表面有明显洞洞。（室温20度左右）
2
将除中种之外的所有材料混合入盆，将发酵好的中种一起加入混合成团。
3
后油法手工揉至出膜。
4
入盆第一次发酵至2倍大。
5
面团排气，撒少许干粉，擀成长方片。
6
将黑芝麻酱抹在长方片上，一侧留三分之一空，向内折叠如图。
7
将折起的面片入冰箱冷冻30分钟，取出，用刀切成三个长条。
8
将三条编成辫子，入模具，进行二次发酵，至2倍大。
9
入预热好180度的烤箱烤40分钟左右即可。
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