作为一个东北人，我也是非常热爱吃川菜的。而吃川菜，绝对少不了四川火锅。在北京吃来吃去没有我想要的，于是今天晚上我就做了一顿。
材料
1
大型超市有四川火锅卖，建议购买质量好一点的
2
牛羊片适量（够吃就行）
3
豆腐一块（要老一点的豆腐）
4
藕、香菇、菠菜、粉丝适量
5
香油半碗，加入蒜泥三分之一碗，盐、味精适量。
作法
1
开水半锅，煮沸后加入火锅底料。化开。加入牛油或猪油半勺即可。
2
特别说明：吃四川火锅一般来说都是不吃北方意义上的超薄的涮牛羊肉片的，吃的都是猪肉片等切出来的。
3
毛肚、黄喉、鸭肠、鸭血、泥鳅、鳝鱼、宽粉条等是我们常吃的菜。另外还可以吃一些午餐肉、金针菇、土豆什么的，素菜可吃的就更多了。不过一般是先吃荤菜后吃素菜，因为素菜下锅后就会特别辣了。我个人非常喜欢吃豆腐和藕，而豆腐是煮得越久越好吃的。
4
不会炒底料，也可以做的好吃
注意事项
做一顿四川火锅真的是太太EASY了，而且有现代先进的工具电磁炉什么的。今天开张以后，我就要时常大宴宾客了。到时再去市场买些好菜来，好酒好菜侍候，大家吃得大快朵頤，纷纷要求下次再来。而我欣然应允，沉溺在将会被人夸奖是贤妻良母的妄想中