我虽然是南方人，但是我们家人对于面食都不抵抗，我个人也非常喜欢研究面食的做法。最近一直在不断的学习。
上次发了一篇白馒头的做法，很多热心的朋友给留言，建议不要用使用泡打粉，认为泡打粉吃了对人体有害，并且提供了很多发面的方式方法，本人十分感谢。 听取了大家的意见，这次果断没有加泡打粉。
这次做的南瓜镘头，就是使用酵母发面，而且只发了一次，省时效果又好，老爸说比外面买的馒头都好吃，这评价真的很高，容我得瑟一下。女儿这个小甜嘴，也是一边吃一边说：妈妈做的馒头真好吃……
So,这么好吃的馒头，你不想试试吗？
食材
1
中筋面粉 500克
2
南瓜 300克
3
酵母 5克
4
砂糖 30克
5
黄油 20克
方法/步骤
1
南瓜去皮，切块蒸熟，用料理机打成南瓜泥。
2
把南瓜泥放入盆中，加入酵母搅拌均匀，再依次加入面粉、砂糖、黄油（黄油提前加热化为液体）。
3
用筷子不停的搅拌呈松散的面团即可，再用手揉面团至”三光“（即手光、盆光、面光）。揉好的面团盖上保鲜膜松驰5分钟。
4
将面团先擀成长方形，对折，再一次擀成长方形。（这个过程叫做”压面“。这样做出来的馒头内部具有均匀细小的孔洞组织，外观也会更细至。擀面的过程中，需要不断的撤一些干面粉。防止面团黏在工作台上）在表面刷上一层水，便于面团黏合。将面团卷成圆柱形
5
将面团按照自己的喜好切开，放入蒸锅发酵30分钟左右。
6
面团发酵好后，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以了。
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