做这个花形馒头时没考虑到南瓜的湿度，结果把面和软了，蒸出来的馒头花形不明显，有点变形了。好在内部组织非常的柔软，口感很棒。
食材
1
南瓜 120克
2
普通面粉 250克
3
清水 适量
4
酵母 2克
方法/步骤
1
将南瓜去皮洗净上锅蒸熟。
2
将蒸熟的南瓜取出压成泥。
3
待南瓜泥放置温热时倒入酵母拌匀。
4
再将南瓜泥加入到面粉中。
5
然后和至没干粉。
6
将面团放入面包机内揉面15分钟，再发酵至蜂窝状。
7
发酵好的面团取出，撒少许干粉揉成光滑的面团。
8
再分成小剂子。
9
取一个小剂子搓成长条，再弯成W字母形状。
10
然后用筷子在中间轻轻的夹一下，就成了简单的花形 馒头坯。
11
依次做好其它的。
12
将做好的馒头坯放入凉水锅内，饧15分钟。
13
再开锅蒸15分钟，之后关火焖3分钟才打开锅盖。
14
成品
注意事项
水的份量要根椐南瓜的干湿度来添加，面团不能和太软，太软的面团蒸出来馒头花形会消失。 蒸馒头的时间要看馒头的大小来定，我做的比较小个，所以蒸的时间相对短一些。
上一篇：这样做好吃的南瓜馒头
下一篇：【手工南瓜馒头】介绍我的做法