豆腐是人们平常喜爱的一种食品。它不但营养丰富，而且经济实惠。但是，怎样做豆腐呢？里面学问可不少，下面我给大家介绍一下做豆腐的技术。
食材
1
黄豆 300g
2
盐 适量
3
水 450ml
4
豆浆机 1台
5
纱布 1块
方法/步骤
1
我们先把300g的黄豆浸泡，泡至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g左右就可以。
2
把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例榨成豆浆，榨好的豆浆用纱布过滤，过两遍最好。
3
过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌，豆浆煮开后，边倒卤水（水300ml，醋2勺，盐1勺）边搅拌，一勺一勺加入，直到豆浆变成图示的絮专状，关火即可。
4
然后我们把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒，把纱布盖好等待凝固，大约5分钟。
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最后我们在豆腐盒上压一个瓶子，豆腐将会更紧实，这样我们自制的豆腐就做好了，软软嫩嫩，非常好吃。
总结：
1.先把黄豆泡好打成豆浆。2.再熬煮豆浆加卤水变的粘稠。3.最后放好等待凝固就可以。
注意事项
1
一定要加卤水才可以。
2
如果熬煮怕糊锅可以提前在锅里放一点盐和油。