豆腐的吃法多到说一天都说不完，每家都有那么几道拿得出手的豆腐的做法。不过，这道孜然香煎豆腐，估计还是会让你大流口水吧！毕竟只要加了孜然，那个香你一下子就可以体会得到了，不是嘛！哈哈，对了，就是烧烤的味道！
食材
1
豆腐 300g
2
油 30ml
3
香菜 1根
4
小葱 3根
5
小红辣椒 2个
6
孜然 20g
7
盐 3g
8
鸡精 2g
方法/步骤
1
豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡20分钟。
2
香菜、小葱、红辣椒切碎。
3
锅中放油，7成热时放入豆腐煎至两面金黄。
4
撒盐、孜然、辣酱丁，煎1分钟。
5
放入葱花、香菜末，鸡精，搅拌均匀后，盛盘即可。
6
完成，出锅！
注意事项
1
豆腐要选老豆腐，不要嫩豆腐、内酯豆腐。
2
豆腐切小块泡在淡盐水里是为了去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐块在烹饪过程中不易碎。
3
如果没有红辣椒，可以用辣椒粉替代。
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