准备好所有材料，丢进锅里，咕嘟咕嘟煮，不一会儿就满屋子都是豉油鸡的香味，皮滑肉嫩，蘸上酱料就大快朵颐吧！
食材
1
鸡腿 适量
2
小洋葱 4个
3
生姜 1个
4
冰糖 10g
5
蒸鱼鼓油 150g
6
料酒 20g
7
老抽 10g
8
八角 1个
9
桂皮 1块
10
香叶 1片
11
小米椒圈 少许
12
葱节 1个
方法/步骤
1
1个生姜切3片、4个小洋葱切块备用。
2
热锅热油，大火将小洋葱与生姜片倒入锅中炒出香味。
3
倒入150g蒸鱼豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1颗八角、1块桂皮、1片香叶和1个葱结大火煮至沸腾。
4
放入鸡腿，加盖转小火焖15分钟左右。 *注：放入鸡腿时鸡皮向下，便于鸡腿表面上色，颜色更佳。
5
开盖，用汤勺将锅中汁水反复淋在鸡腿上，待上色后翻面重复该操作，然后盖上盖子，关火，再焖煮15分钟。
6
自然放凉后切块装盘，家庭版豉油鸡完成！
注意事项
可在出锅前，先用筷子捅一下肉最厚的地方，不出血水即可。