鼓油鸡是广东名菜，非常受欢迎，成品色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，咸中带甜，味道如此美好，做法和用料却非常简单，就是厨房新手也能轻松掌握。鼓油鸡整只鸡做味道最好。
食材
1
鸡腿 2只
2
小葱 3根
3
生姜 1块
4
蒸鱼鼓油 适量
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
砂锅中放入葱段和姜片垫底。
2
按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清油，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿一半就可以。
3
大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。
4
打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。。
5
切开，开吃。
注意事项
做法简单选材却重要，一定要用新鲜宰杀的鸡更佳。
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