喜欢一切的盐焗食品，今天的盐焗凤爪真的又脆又弹，超入味哦
食材
1
鸡爪 16个
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
5
花椒 适量
方法/步骤
1
鸡爪反复清洗干净
2
放入锅里，加入水，料酒，姜片，花椒粒焯水
3
焯好水后捞出鸡爪
4
用清水冲洗干净后沥干
5
加入盐和一半盐焗粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚
6
锅里加入水，捏碎的黄栀子，剩余的一半盐焗粉，盐煮开，汤底要比平时喝汤咸一些
7
加入腌制好的鸡爪，连同腌制出的汁一起倒入。煮8分钟左右断生即可，鸡爪不可煮太久会没有口感哦
8
煮好后捞出鸡爪用电风扇吹凉，先放入冰箱冷冻半个小时，再放入冷藏几个小时后食用，又脆又弹又入味