对于一个吃货来说，没有零食的追剧是没有灵魂的hh~ 很多小伙伴们对鸡爪简直是毫无抵抗力，无论是泡椒的、红烧的、盐焗的。每一种做法统统都是最爱，吃了就根本停不下来！，这次做的是红烧酱香鸡爪，口味不一样，但也超级入味，每一根鸡爪都包裹着浓郁香辣的酱汁，又香又辣太过瘾了！学会了做再也不用点外卖啦~
食材
1
鸡爪 11只
2
蒜 5瓣
3
姜 1节
4
小米辣 4个
5
干辣椒 10个
6
料酒 20g
7
老抽 5g
8
盐 5g
9
生抽 10g
10
蚝油 10g
11
食用油 5g
方法/步骤
1
所有食材洗净，姜蒜切片，小米椒及干辣椒切段，鸡爪切掉指甲
2
锅中放冷水，鸡爪冷水入锅，加料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟左右捞出用冷水清洗干净，沥干水分放入碗中
3
加1勺老抽，用一次性手套抓匀 锅中放多点食用油，油温5成热时下鸡爪小火炸，鸡爪下锅马上盖锅盖，因为会有一点溅油哦，炸至金黄捞出备用。
4
锅中留适量底油，下姜蒜及干辣椒，小火爆香，加适量清水，放半勺盐+2勺生抽+1勺耗油，搅拌均匀，煮沸后倒入炸好的鸡爪，水量没过鸡爪即可。
5
盖上盖子小火焖煮，期间翻几次面，焖煮30分钟左右，转大火收汁，加入小米辣、1勺辣椒面及1勺孜然粉，收汁至汤汁浓郁时即可出锅
6
又香又辣，超级好吃
7
有想吃的吗给你一只鸡爪子
8
感觉吃不够
注意事项
1
鸡爪一定要焯水，红烧尽量炖至时间长一点，这样做出来更加软糯好吃。
2
可以根据自己的口味添加辣椒，喜欢吃辣的就多放几个辣椒，真的好吃到连骨头也不想放过。
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