年夜饭中大鱼大肉的吃不下，你可以制作这道菜，不用炒，不用炸，只需简单一蒸即可，营养丰富
食材
1
鸡蛋 2个
2
日本豆腐 4条
3
大虾 6个
4
大葱 1根
5
生姜 2片
6
红椒 1个
7
盐 1克
8
蒸鱼豉油 2勺
方法/步骤
1
准备好食材
2
日本豆腐改刀，摆入盘，鸡蛋打散加入盐，在加入1.2倍的水搅拌均匀，撇去浮沫，大虾改刀取出虾仁，葱，姜，红椒切丝泡在水里备用
3
鸡蛋液倒入盘中
4
上锅蒸八分钟，摆上虾仁，再蒸四分钟
5
取出
6
撒三丝，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋在三丝上即可
注意事项
下锅蒸之前蒙上保鲜膜，再用牙签扎几个眼，防止水蒸气流入盘中，先猛火两分钟，再中火蒸至鸡蛋羹定型，虾仁要后放，防止虾肉蒸老。
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