韩国做凉拌菜的种类很多，这里主要教大家葱的凉拌方法，素菜还是凉拌着吃营养保留的完整噢。
食材
1
小葱 1kg
2
辣椒粉 1kg
3
白菜 1kg
4
洋葱 150g
5
红辣椒 20g
6
盐 30g
7
淘米水 400g
8
凤尾鱼酱 400ml
9
蒜 100g
10
姜 20g
11
白砂糖 50g
方法/步骤
1
把小葱尾部撕掉，清洗一下把干掉的皮拔掉后检查有没有灰，干净了用小盆放点水放放盐和水腌制3小时，小葱腌软了就可以了，之后用放漏勺等水掉干。（腌制时盐和水的比例在1：9）
2
白菜切成小方块，也要放盐和水腌制3小时，小葱腌软了就可以了，之后用放漏勺等水掉干。（腌制时盐和水的比例在1：9）
3
现在做调味料，把准备好的辅料放进去搅拌。
4
搅拌均匀后放辣椒粉。
5
把调味料和腌制好的主料搅拌均匀。
注意事项
淘米水最好使用糯米，在放点淀粉味道会更鲜美。