古代人们就把奶当作食物饮用，并且发明了各种奶制品。当今我们饮用的乳制品大多是奶牛产的，但是在西班牙多使用绵羊产的奶。沙漠地带使用骆驼产的奶，埃及人使用水牛产的奶。南美国家喜欢羊驼产的奶。还有许多有游牧民族的国家，有饮用山羊奶的传统。那么这么多种类的动物奶类有什么区别和讲究呢？
方法/步骤
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各种动物奶的成分各有不同，但是所有动物产的奶里面都含有：脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质等。
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动物奶中含有各种无机盐，以供幼崽成长。无机盐含量随着幼崽生长发育增加，比如牛犊出生47天后，牛奶中无机盐含量是最初的两倍。婴儿出生后180天，人奶中无机盐含量是最初的两倍多。
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对于食草动物而言，绿色植物是它的维生素主要来源，因此夏天产出的奶中维生素含量明显高于冬天产出的奶。
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奶中含有很高比例的优质固体颗粒，其中最重要的成分为：乳脂、酪蛋白、乳糖、矿物质。山羊奶乳脂含量两倍于牛奶，鹿奶乳脂含量是牛奶的五倍，骆驼奶矿物质与无机盐含量均高于其他奶。
注意事项
饮用奶时还要当注意本人对乳糖的消化能力。