虾是一种含有丰富的蛋白质的东西，经常食用虾是可以补充我们人体的蛋白质的，当然，虾中含有的矿物质元素也是人体十分需要的，尤其是钙这种矿物质元素是非常丰富。
食材
1
大虾 1斤
2
椒盐 2克
3
姜 5片
4
蒜 3瓣
5
料酒 2勺
6
生粉 5克
方法/步骤
1
先把所有的虾清洗干净，把虾头剪掉，去掉虾线。
2
放入4片姜，两勺料酒腌制10分钟。
3
准备配料。青红辣椒切碎，姜蒜切末。
4
腌制好的虾，倒掉水分，放入两勺生粉拌均匀，
5
热锅下油，待油温烧热，倒入所有的虾，开始煎炸。
6
两面都煎至金黄，盛出备用。
7
把锅中原本炸虾的油倒掉，重新热锅，倒入一点点油，大概一勺油量，放入所有辅料，爆香。
8
转最小火，倒入虾好的虾，翻炒片刻，均匀即可。
9
最后散上一点味椒盐调味即可。
注意事项
开始煎虾时要多放点油，虾皮才好酥脆。椒盐粉可以根据自己喜欢放多少，不喜欢的可以不放或者换成自己喜欢的调料。
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