西兰花为草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜，热量非常低，非常适合于减肥。
工具/原料
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食材：西兰花
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调料：油、盐、味精、大蒜
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工具：炒锅
方法/步骤
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将西兰花用小刀一小朵一小朵地切开，放入盆里
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加入少许食用盐在盛放有西兰花的盆里，加水浸泡15-20分钟
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将浸泡后的西兰花用清水洗净，放入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
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炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色
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放入西兰花翻炒；
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快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精
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最后放入剩下的1/3蒜粒，翻炒均匀就可以出锅了。
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接下来就开始享受美食了
注意事项
1
放入油炒蒜的时候切记不要将蒜炒糊了
2
浸泡西兰花的时候一定要加入少许食用盐
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