西蓝花号称蔬菜之王，它不仅味道可口，而且营养丰富，是现代社会必备的家常菜。
食材
1
西蓝花 300克
2
瘦肉 100克
3
大红椒 一个
4
大蒜 两根
5
食盐 适量
6
味精 少许
7
食用植物油 适量
8
糖 根据个人爱好
方法/步骤
1
先用手将西蓝花瓣开，每个大概1-2公分大小，待用
2
再将水烧开，把西蓝花倒入开水中。目的是为了除去里面的虫子，也好将西蓝花泡熟
3
把肉切成肉丝，辣椒和大蒜切成段待用
4
然后把适量油倒入锅中，把肉炒熟，放入西蓝花、辣椒、盐翻炒一分钟左右，在起锅时加入大蒜和味精即可
注意事项
1
不要直接将刚洗的西蓝花放入锅中爆炒，这样既不卫生，也不容易炒熟
2
西蓝花千万不要用刀切，一般是用手瓣的，这样才不影响它的原汁原味
3
不要过多的翻炒，这样会容易把它营养成分流失
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