杂粮饼是一个非常好吃的小吃，街边随处可见，买一个既实惠又饱腹。但是杂粮饼的面糊可不好调配。太硬了影响口感，太软了包裹不住馅料。所以今天我们就来学一学如何来调配好吃的杂粮饼面糊吧！
食材
1
中筋面粉 100克
2
去皮绿豆 40克
3
黄豆 20克
4
食盐 5克
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
将黄豆、去皮绿豆清洗干净，沥干水分。倒入磨粉机里面。
2
按下开机键，开始磨粉。具体磨粉时间根据自己家的磨粉机来调整，磨成细腻的粉状就可以了。
3
将磨好的粉倒入碗里，这时面粉里会有许多小疙瘩。
4
用筛网过滤，将面粉里面的小疙瘩过滤出来。
5
打入一个鸡蛋，倒入适量温水，搅拌均匀后加入食盐。
6
面粉搅拌成糊状，再用筛网过滤一遍，过滤掉更细的小疙瘩。
7
最后我们的面糊就调配完成了，可以在锅里放入食用油，舀一勺面糊倒入锅中，然后摊平，小火煎至两面微微焦黄就可以啦。
注意事项
1
绿豆比较凉，加少许进去是为了调和口味，注意不要加太多噢。
2
鸡蛋可以不加进去，但是加进去面糊会更香，味道更有层次感。
3
在调配面糊时，材料尽量少量多次的加入。
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