家乡小肉丸，口感Q弹，味道鲜美，简单易学
食材
1
五花肉 600克
2
薯粉 适量
3
洋芋粉 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
把准备好的五花肉切细、剁碎
2
在一个干净的大碗里面放好薯粉，量一般要比肉多，多放有嚼劲，少放口感松软
3
加入少量洋芋粉，增加韧性，放少许盐调味
4
把薯粉和洋芋粉、盐搅拌均匀并用勺碾碎成沫
5
关键步骤：烧一壶开水充薯粉，水一定不能放多，薯粉要的是那种干干的状态，搅拌均匀
6
把之前准备好的肉放进去，搅拌均匀，可以试一下味道，如果太淡可以加少许盐进去搅拌均匀
7
烧好一锅水，把肉丸捏入锅中
8
煮五六分钟就可以起锅了。如果水多肉丸子少，肉丸浮出水面就熟了；如果肉丸比较多不确定有没有熟透，可以勺一个放碗里夹开，如果里面有生粉就还没有熟透，得再煮一会
注意事项
大家可以根据人数来定食料的多少，我家人数较多，做的比较多
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