冰激凌的制作方法

香蕉冰激凌原料：香蕉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳。做法：1、蛋清、蛋黄分开，只用蛋黄。2、牛奶加热，有小泡冒出快要沸腾时，立即停火。3、将蛋黄搅匀倒进去，加入适量白糖，根据个人喜好控制白糖的量。4、牛奶和蛋黄液、白糖搅匀后，开火加热，当变厚，略微沸腾时就关火，放一边冷却。5、将香蕉剁成香蕉泥。6、香蕉泥中加入一勺炼乳，拌匀。7、香蕉泥中，导入冷却好的牛奶蛋黄液搅拌匀后，贴上保鲜膜，放入冰箱冷冻。8、冻2-3个小时后拿出来搅拌一下，再放回去继续冻，冻3小时左右，拿出来就可以吃了。芒果冰激凌原料：芒果200克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖80克。做法：1、蛋黄、牛奶、白砂糖倒入锅中搅拌均匀。直到出现沸腾趋势，立即关火。倒入冷的淡奶油，并搅拌均匀。2、将芒果去皮去核弄成泥状。3、等锅中冷却，将芒果泥倒入并搅拌均匀。4、将冰激凌液放入冰箱冷冻、开始结冰后，取出搅拌后再次放入冰箱。5、之后隔一段时间就搅拌一次，直到冻到硬即可。巧克力冰激凌原料：蛋黄2个、白砂糖60克、奶油200毫升、水50克、巧克力40克、朱古力针。做法：1、将蛋黄搅拌至颜色变浅，将糖、水放入锅中，直到融化。将刚打好的蛋黄不停的倒入，搅拌均匀。2、将巧克力、少许奶油放入碗中，放入微波炉内融化，搅拌均匀。3、打发鲜奶油，将刚打的蛋黄、巧克力的混合，加入打发的鲜奶油，搅拌均匀。5、放入冰箱冷冻即可。草莓冰激凌原料：纯牛奶250ml、淡奶油300ml、草莓酱1碗、蛋黄4个、玉米淀粉1茶匙、绵白糖1汤匙。做法：1、将奶油打发，放入冰箱。蛋黄搅拌均匀，放入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀。2、将牛奶倒入锅中，煮开后小火。把蛋黄液倒入，搅拌均匀后关火。放置冷却。3、将奶油和草莓酱搅拌均匀，倒入牛奶鸡蛋液，搅拌细腻。4、倒入容器中，冷冻一段时间，搅拌一次。即可。绿豆冰激凌原料：绿豆350g、牛奶250g、白糖60g-100g、淡奶油300g、柠檬半个、淀粉1茶匙。做法：1、先将绿豆浸泡煮软，过滤掉水，加入白糖，柠檬肉在搅拌机中搅碎。2、将淡奶油打发，加入白糖、干淀粉搅拌均匀。3、将牛奶煮开，倒入蛋黄中。煮到粘稠状。放置冷却。4、将绿豆糊、淡奶油、加入蛋奶糊搅拌均匀。5、倒入容器中，倒入容器中，冷冻一段时间，搅拌一次。即可。樱桃冰激凌原料：蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶200ml、淡奶油180ml、樱桃酱60克。做法：1、将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入锅中搅拌均匀。不停搅拌直到有沸腾状关火，立即倒入淡奶油。放置冷却。2、将淡奶油、樱桃酱倒入混合物中搅拌均匀。3、将冰激凌液放入冰箱冷冻、开始结冰后，取出搅拌后再次放入冰箱。4、之后隔一段时间就搅拌一次，直到冻到硬即可。抹茶冰激凌原料：蛋黄2个、淡奶油250ml、牛奶200ml、细砂糖90克、抹茶粉15克。做法：1、将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入锅中搅拌均匀。刚加热离火。2、将蛋奶液倒入抹茶粉里点，搅拌成糊状，倒入蛋奶液搅拌均匀，放置冷却。3、淡奶油打发，将抹茶蛋奶液糊倒入搅拌均匀。放入冰箱。4、将冷却好的抹茶冰激淋进行打发。5、再放置冰箱冷冻，反复打发几次即可。